編集元: ステーキをおいしく調理する方法

1: 2020/03/17(火) 11:02:13 ID:NBoJLPJp0.net
ある？昼飯はステーキだか(´・ω・｀)


2: 2020/03/17(火) 11:02:39 ID:9XRryFyFa.net
ランク上げる

3: 2020/03/17(火) 11:02:50 ID:O0i8eqOcK.net
煮て焼く

5: 2020/03/17(火) 11:02:55 ID:AIAtNNSSr.net
まずは厚い肉を用意します

6: 2020/03/17(火) 11:03:01 ID:YP52d3GJ0.net
(´・ω・｀)壁に叩きつける

8: 2020/03/17(火) 11:03:30 ID:NBoJLPJp0.net
ヨークベニマルの肉な

油ひいて塩故障まく位しかわからん

9: 2020/03/17(火) 11:03:48 ID:qYQcXcQHd.net
ステーキならもう調理しなくていいのでは

10: 2020/03/17(火) 11:04:17 ID:J/CDx6qNa.net
調理前に「できらぁ！」と叫ぶ

11: 2020/03/17(火) 11:04:37 ID:NBoJLPJp0.net
IHなんだが、レアで食べたい

12: 2020/03/17(火) 11:05:06 ID:I0v2SsmGd.net
フライパンで繊維を破壊しないようゆっくり蒸すってよく聞く

13: 2020/03/17(火) 11:05:10 ID:RMOf94pWp.net
焼く前に酒粕に包んでしばらく待つと肉が柔らかくなるってTVで言ってた

14: 2020/03/17(火) 11:05:22 ID:mFqJDATLa.net
冷凍のまま焼くといいらしい
自分は失敗したからもうやらんけど

15: 2020/03/17(火) 11:05:36 ID:x5hCL2V70.net
焼く前に肉を常温にする


16: 2020/03/17(火) 11:06:14 ID:rTiYGg7ra.net
弱火でじっくり

22: 2020/03/17(火) 11:07:37 ID:NBoJLPJp0.net
放置したぞ

あと準備するものは？

21: 2020/03/17(火) 11:07:02 ID:4bGdVOcA0.net
先に胡椒を振っておいて塩は焼く15分くらい前に

24: 2020/03/17(火) 11:08:52 ID:NBoJLPJp0.net
>>21
ブラックペッパーまいといた

25: 2020/03/17(火) 11:08:53 ID:zz87BVqWp.net
ヨーグルトに漬けてジップロックに入れとくと最高に柔らかくなるぞ

20: 2020/03/17(火) 11:06:55 ID:h2o9jQ8l0.net
強火で片面10秒片面30秒

26: 2020/03/17(火) 11:09:55 ID:NBoJLPJp0.net
>>20
それだけでレアになる？

27: 2020/03/17(火) 11:10:12 ID:x5hCL2V70.net
最初強火で三分ぐらい焼いてひっくり返して中火で蓋して三分ぐらい
肉の厚さにもよるからね







29: 2020/03/17(火) 11:11:18 ID:NBoJLPJp0.net
>>27
レアは？(´・ω・｀)

31: 2020/03/17(火) 11:12:52 ID:x5hCL2V70.net
>>29
これでレアだよ
端がミディアム
中間はベリーレア

35: 2020/03/17(火) 11:15:23 ID:NBoJLPJp0.net
>>31
まじかIHで強火で3分って丸焦げになりそうな気がするわ

32: 2020/03/17(火) 11:12:54 ID:DNcIh2FV0.net
陶器製のフライパン使って弱火で時間かけて火通すとうまいよ

33: 2020/03/17(火) 11:13:12 ID:gwve/kg/M.net
肉を玉ねぎのみじん切りとオリーブオイルで漬け込んでフライパンを油ひったひたにして弱火で蒸し焼きにする

34: 2020/03/17(火) 11:13:22 ID:h2o9jQ8l0.net
弱火派はかしこいな

37: 2020/03/17(火) 11:16:48 ID:NBoJLPJp0.net
玉ねぎ切ろう(´・ω・｀)

39: 2020/03/17(火) 11:20:04 ID:x5hCL2V70.net
>>35
じゃあ中火かな












メチャクチャ筋張って固かった

40: 2020/03/17(火) 11:21:35.858 ID:filzwOoH0.net
何か足りないと思ってたけど、ワインがないじゃないか

41: 2020/03/17(火) 11:23:08 ID:h2o9jQ8l0.net
>>39
筋切っても硬いもんなんだな

44: 2020/03/17(火) 11:33:39 ID:x5hCL2V70.net
>>41
ハズレ肉だとそうだよ…
やっぱゆっくり弱火で中まで火を通した方がいいかも

42: 2020/03/17(火) 11:26:33 ID:kvd40pWpa.net
脂身縫い付けろ

43: 2020/03/17(火) 11:28:43 ID:7vCWg3Cor.net
始めるぜ

45: 2020/03/17(火) 11:34:01 ID:x5hCL2V70.net
>>43
ニンニクは？

46: 2020/03/17(火) 11:35:42.349 ID:7vCWg3Cor.net
できたぞ
ニンニクは生おろしかければいい？

47: 2020/03/17(火) 11:38:00.861 ID:b9yYD5Pd0.net
煮てるやんけ

48: 2020/03/17(火) 11:38:47.688 ID:FnCWvXNrd.net
なんで玉ねぎ一緒に入れたん？煮肉でも作るのか？

49: 2020/03/17(火) 11:39:15 ID:oNx4cvJQd.net
ワロタ

50: 2020/03/17(火) 11:39:29 ID:x5hCL2V70.net
煮ちゃったのか？

52: 2020/03/17(火) 11:39:51 ID:oNx4cvJQd.net
もうすき焼きでいいやん
割り下入れろよ

53: 2020/03/17(火) 11:40:05 ID:7vCWg3Cor.net
え？玉ねぎは別でいれるの？

54: 2020/03/17(火) 11:40:42 ID:7vCWg3Cor.net
たまねぎ美味しい(´・ω・｀)
肉は普通

55: 2020/03/17(火) 11:44:23 ID:7vCWg3Cor.net
>>27
これをやったんだけど、、、

56: 2020/03/17(火) 11:46:46 ID:h2o9jQ8l0.net
玉ねぎから水分がたくさんでちゃったかな

61: 2020/03/17(火) 13:52:55 ID:NngTOBpd0.net
肉休ませてドリップ出し尽くしたかなと思って皿に載せるとここに上がってるほどビチャビチャじゃなくじんわりとまだ出てくる
ドリップって永遠に出てくるもんなの？

62: 2020/03/17(火) 14:00:17 ID:x5hCL2V70.net
強火で焼くから中が超レアになったのが原因かも

63: 2020/03/17(火) 14:25:03 ID:Kk3Pbw1Nr.net
強火で両面揚げ焼きみたいにして焦がして
火を消してフライパンの上で寝かせてるわ

64: 2020/03/17(火) 14:50:03 ID:x5hCL2V70.net
>>63
今度そうしてみるわ